金車集團將自家一直以來研究及擅長的資源，伯朗咖啡、噶瑪蘭威士忌、柏克金啤酒等，透過餐飲經營，創造了許多新的體驗與樣貌。

過去的柏克金啤酒餐廳，再到柏克金燒肉屋，皆主打著自家啤酒商品無論是搭配燒肉或是歐陸料理都能是良好的組合跟享受，而這次品牌再度將燒肉這領域更深化以及提出了新的業態模式，將燒肉屋結合了串燒，打造全新的柏克金燒肉/串燒吧，提倡專人服務和自己體驗烤肉皆能並存經營。

在燒肉及串燒組合的商業模式中，強調無論是餐點或是啤酒都能以「half-half」的組合方式品嚐，品牌視覺也同步升級，用過去的品牌色-紅色，另加入也能刺激食慾的橘黃色，為這次的主要視覺，而在空間中牆面、天花壓克力燈箱也藉由紅、橘黃跳色，傳達此店 half-half 口號的精神和年輕化的組合，並以串燒中的竹籤轉為空間中重複出現的設計語彙，最後我們保留原本柏克金啤酒的古銅記憶，讓空間既新潮也不失質感的完整呈現。