阿官火鍋 朝富店

「阿官火鍋 朝富店」
隨著現代家庭越人數越來越少,個人火鍋的方便與經濟性在台灣受到了廣泛的歡迎,再加上餐飲行業的進步,當代的個人火鍋越來越重視「體驗性」與「設計規劃」。像是越來越高級的自助吧台、醬料台,更舒適的座位區、周邊的餐具收納設計等等。

在101的阿官火鍋改裝之後,此次設計改裝的部分為阿官火鍋的「朝富店」,是經營已久的二層樓中小型店。而此次設計是因應其品牌的設計修正,與菜單、整體環境的升級,從原本營運規劃是較為個人且用餐時間快速的店型,變成舒適並且可以容納多人用餐的升級版店型。
.營運規劃策略
首先,原店內座位規劃太多,導致座位區的舒適度不佳、影響進出動線的問題,因此我們在兩層樓的動線均做了調整。一樓入口位置更改後,以方便顧客進出,而重新設計的「吧檯座位」則是一樓主要的亮點¬—提供主要為單人用餐的座位區;二樓則是規劃為多人座位區¬—提供家庭客或是有多人用餐需求的客人更舒適寬敞的環境。
因阿官火鍋非常重視食材的品質,兩層樓都配置了新的自助吧檯與醬料區,細節也做了改良,提供客人更完整的用餐環境,提升個人火鍋的精緻度。
.空間風格的發展與設定
朝富店的在地客人多,在發展過較為成熟的101店的風格之後,此次我們因應「路邊型態」的店型,與新的品牌視覺做了一些設計上的調整。
在色調上仍然以阿官火鍋的「橘」為核心,但以更溫潤、更多層次的橘色塗料工藝表現去呈現其質感,搭配上吧檯造型使用較為柔和的金色特殊塗料,使整體空間增添了一點趣味性。
為了提升用餐體驗,座位區改成許多沙發與座椅的混合組成設計,牆面也增加了一些掛畫,以及二樓外區平台的植栽配置,讓整體感覺多了些氣質與綠意氛圍。最後,在燈光上也進行了調整,使用了比較暖色系的燈光,使整個用餐空間更加溫馨。