Yi Shi Bite Good 一式排骨

一式排骨是對於記憶味覺的再現，將老菜精神傳承並延伸.

截取傳統元素透過設計，一式詮釋出新式的台灣風格,無法用以往任一既有風格去定義，從抿石子外牆與立體字燈箱將老舊記憶喚醒，牆面上的開窗使廚房與行人產生無形連結。走入空間，迎接的是象徵一式精神的手相以及與呼應米食的稻穀漆牆面；櫃檯工作區使用具台式色彩的白磚以及延伸外牆的抿石子櫃台，呈現明亮清新的工作氛圍，用餐空間的配置上有別於一般餐廳追求桌數的邏輯，刻意將桌數減少降低擁擠感，讓桌與桌之間保持寬敞的距離，並以溫暖木質包覆空間。

材質與細節上，使用來自南投的傳統竹編板面材，利用本身材質的深淺變化經由排列與分割讓沙發區的牆面創造出自然的層次感，中間的用餐區地面鋪設淺灰色磨石紋的地磚，製造出與靠窗區和沙發區暗示性的分界。

透過這次的台灣風格空間討論，我們希望傳統小吃讓人感受到不是壅擠吵雜，而是現代創新的台式快餐店所呈現的體面與舒適。